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冬季食补别忘润燥-【新闻】

发布时间:2021-04-05 19:53:33 阅读: 来源:美工刀厂家

冬季是食补的好季节。中医认为,进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系,在寒冷季节,宜进行食补。这对改善营养状况、增强机体免疫功能具有药物所不能替代的效果。现在就随天天养生小编一起来看看冬季进补要有哪些讲究。

冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类;韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜;橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

“冬季食补养阳的同时别忘了润燥。”北京中医医院的专家介绍,根据中医“虚则补之,寒则温之”的原则,冬季应选食热量较高的御寒食品,在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力,但是进补时别忘了润燥。在选用富含蛋白质、碳水化合物及脂肪,提供机体热量较多的肉类和蔬菜、谷豆外,还要适当选用滋阴润燥的食品,以达到平衡的目的。

具有滋阴润燥作用的食品有梨、冬瓜、藕、蜂蜜等。滋阴润燥的食品如何用好还有讲究。例如对于中老年人群中胃寒的人,吃梨有两个方法,一是冰糖梨,具体做法是把梨洗干净,梨中间挖干净后放三到五块冰糖,放到锅里蒸熟,冰糖梨具有滋阴、润燥的作用,可以去除秋冬带来的燥气。另外,冬季皮肤变薄,皮脂腺分泌的物质减少,所以皮肤发干、发痒,吃冰糖梨可以改善这些情况。二是花椒梨。有些人冬季容易咳嗽,这时可以把梨从中间切开,把一些花椒粒撒在梨上,放到蒸锅里,水开了以后再蒸10分钟,吃的时候把花椒去掉只吃梨。连吃一周左右,咳嗽会好转,有的还会痊愈。

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