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深精加工是我国大豆产业摆脱困境的主要出路米保险

发布时间:2019-10-18 16:43:19 阅读: 来源:美工刀厂家

深精加工是我国大豆产业摆脱困境的主要出路

近日,国家计委、国家经贸委、农业部联合发布了《食品工业“十五”发展规划》,《规划》将大豆加工业列为我国食品工业发展的首要任务。

当前,我国大豆产业无论是生产还是加工,在国际上都处于较落后的阶段。

从大豆生产来看,2000年我国大豆产量为1541万吨,占世界总产量1.7亿吨的9%,居世界第四位。然而,从1996-2000年短短5年时间,我国就已由大豆净出口国变成世界最大的大豆进口国。2000年全国进口大豆1042万吨,为我国大豆产量的3/4强。

从大豆加工业来看,入世后,进口大豆对国产大豆的冲击加大,我国大豆产业形势更加严峻。目前,大多数大豆食品企业规模较小、设备陈旧、技术水平低、产品单一、竞争力不强,大豆加工业的深度开发程度和综合利用率很低,其产品品种、质量与数量均不能满足居民消费与市场开拓的需要。

由于我国耕地面积有限,短期大幅增加大豆产量不切合实际,况且我国大豆生产单位成本较高,国际竞争力差,单方面追求大豆高产是难以改变大豆产业的落后局面的。因此《规划》将发展我国大豆加工业提到首要位置,并要求“十五”期间,大豆加工业将着重发展销路广、市场潜力大的豆奶、豆奶粉、分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白等新兴大豆食品,使总产量得到较大幅度增长;加快传统大豆食品的工业化生产进程;充分发挥我国优质大豆资源的优势,在大豆资源的综合利用上,积极开发大豆磷脂、皂甙、低聚糖、异黄酮、食用纤维等功能性食品,加快研制高质量、高附加值、高效益的具有特殊营养功能的新产品。

另外,大豆食品加工业的发展,要在巩固提高东北及内蒙古自治区、黄淮海生产区产品产量的同时,积极开发西部和南方红黄壤地区的大豆生产与深精加工。在依靠科技进步、改造现有企业的同时,以新区、新领域、新产品为重点。可见,深精加工将是我国大豆产业摆脱当前困境的主要出路。

同时,《规划》还确定了发展大豆产业的五年目标,即到“十五”末,将初步形成我国现代大豆加工业的构架,实现工业化大豆食品占大豆食品总消费量的30%。

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